|
|
Conny's Italian Salad
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 150 gram winterwortel
* 150 gram knolselderij
* 150 gram aardappelen
* 150 gram augurk
* 150 gram ham
* 100 gram haricots verts (evt. uit blikje)
* 100 gram erwten( ook evt. uit blik)...........voor de dressing:
* 4 eetl. olijfolie
* 4 eetl. natuurazijn
* 4 eetl. fruitazijn (appel, framboos, ect)
* half heel fijn gesnipperde ui of een flinke sjalot
* peper en zout van de molen
* 1 flinke eetl. suiker
*
Voorbereiding:
Snij wortel, selderij, aardappel, augurk en ham in dunne reepjes (julienne), dus zo lang als een lucifer en ook zo dik!
Bereidingswijze:
Blancheer de knolselder, wortel en aardappel enkele minuten en als ze knapperig gaar zijn spoel ze dan af met koud water. Meng alle ingredienten voor de dressing. Voeg alles in de grote kom en meng het goed dooreen. Laat het eventueel enige tijd intrekken.
|
|
|